Corpinnat is geen nieuwe herkomstbenaming, maar een kwaliteitslabel waarvan de eisen veel strenger zijn dan die voor cava. De reden voor dit nieuwe exclusieve kwaliteitslabel is dat Cava, vooral voor onze Westerse wereld te dikwijls aanzien wordt als goedkope schuimwijn.  Ook al is de kwaliteit top.  Daarom hebben enkele wijnbouwers uit Penedes besloten om Corpinnat (letterlijk: Hart van de Penedes) in het leven te roepen.  Echter deze kwaliteitsschuimwijn moet voldoen aan enkele voorwaarden.

Lokale druivensoorten moeten 90 procent van de samenstelling uitmaken. De focus moet liggen op organische landbouw, langere rijpingsprocessen en manuele oogst.